喜洋串串《Peanut Rice Ball》

♡喜洋串串♡福州汤圆♡

祝大家冬至快乐! 吃了汤圆圆圆满满一整年哦! \(^0^)/

每年都会做家乡福州式汤圆, 外面裹上花生粉, 黄豆粉和白糖, 再用了Carol老师汤圆皮的食谱, 口感Q弹Q弹滴, 好美味~^0^

感谢Carol老师汤圆皮的食谱哦~食谱链接请按这里~^^

材料:

糯米粉120g,冷水90g,

步驟:

1. 將水加入到糯米粉中, 用手慢慢搓揉成為一個團狀。
2. 捏出一塊小糯米團(約20g), 然後將小糯米團壓扁。
3. 煮一鍋水將壓扁的小糯米團煮熟做為"粿粹"。
4. 煮熟的"粿粹"撈起瀝乾水份稍微放涼就跟原來的糯米團搓揉均勻成為不黏手的糯米團。(揉合時太黏可以適量加一些乾糯米粉)
5. 搓揉均勻的糯米團搓成長條, 再分切成約每個10g的小糯米團。
6. 糯米團放於在雙手間搓圓形。

7. 吃之前煮一鍋熱水, 將要吃的份量煮熟撈起, 再裹上花生粉+黄豆粉+白糖即可。