马六甲椰糖发糕《Gula Melaka Huat Kuih》

早前向 Amok 买的马六甲椰糖

被冷落在冰箱好久好久了, 

今天趁初一就做了椰糖发糕拜拜, 

椰糖香味浓郁, 真的很棒哦 !

份量：12個发糕

材料：

自發麵粉 250克（過篩）
發粉 1小匙（過篩）
班蘭葉 3片（打结）
馬六甲椰糖 140克
清水 230克
牛油 50克（溶化待涼后使用）

做法：

1）椰糖，班蘭葉和清水一起放入鍋里以小火把椰糖煮溶即可。然後離火，過濾備用。（班蘭取出）
2）把自發粉和發粉倒入容器里，把做法（1）的椰糖漿加入, 然後用攪拌器攪拌均勻。
3）最後加入牛油攪拌均勻。
4）杯子鋪上紙托，把麵糊倒入大約9分滿。
5）以大火蒸15-20分鐘即可。