2016年8月4日星期四

五行牛油发糕《Butter Huat Kuih》




牛油发糕

蒸好打开锅盖的那一刻

牛油香气扑鼻而来

一杯杯发的刚刚好

似一朵朵绽放的彩虹花 ^^


原食谱取自这里, 简单。生活。

份量:5个纸杯 (底部直径4.5cm) 

材料:

牛油           15g
自发粉       150g
幼糖           50g
酵母           3g
水               130ml

做法:

    1.    把自发粉过筛备用。

    2.    将幼糖加入水里,搅拌至溶化。

    3.    加入酵母搅拌。

    4.    接着倒入已经过筛了的自发粉内,搅拌均匀无颗粒。

    5.    加入牛油搅拌均匀。

    6.    加入1-2滴食用色素,搅拌均匀。

    7.    盖好,静置30分钟(25分钟后,可以开始烧热水。)

    8.    面糊静置30分钟后,把面糊稍微搅拌,装入纸杯9分满。(这时候水也煮滚了)

    9.    大火蒸15-20分钟即可。

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