2015年9月13日星期日

西瓜发糕 《Watermelon Huat Kuih》


八月初一, 做了近期很夯的西瓜发糕, 一打开锅盖, 西瓜发糕都发得好美, 看得我心花怒放, 整天都有好心情哦~^0^


[份量 : 4个]


[材料]


粘米粉                  100克
自发面粉              25克
双倍发粉/发粉    1大匙
幼糖                      25克
清水                      120克
粉红, 黄, 绿色素   数滴
黑芝麻                   少许

[做法]


( 1 ) 粘米粉, 自发面粉和发粉一起过筛入大碗里, 加入幼糖和清水搅匀。

( 2 ) 5大匙面糊加入粉红色, 5大匙面糊加入黄色, 分别装入4个纸杯。


( 3 ) 2大匙原色面糊装入挤花袋, 在粉红色和黄色面糊表面挤出圆形。


( 4 ) 2大匙绿色面糊装入挤花袋, 把整个面糊表面挤成绿色。


( 5 ) 再用1大匙深绿色面糊挤出西瓜纹路。


( 6 ) 把发糕放入水已经煮滚的蒸锅内, 盖好锅盖, 大火蒸25分钟, 取出撒上黑芝麻, 放在干布上待凉即可。



红"西瓜" ^^


 黄"西瓜" ^^

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