2016年5月24日星期二

海鲜炒粿角《Sea Food Fried Cai Tao Kuih》



Ho Jiak!!!

用粥制作的粿角有淡淡的米饭香气! 

口感比较Q弹

也不会烂pek pek的哦~哈哈! ^0^

感谢好姐妹Hanfair的分享~^3^









海鲜炒粿角《Sea Food Fried Cai Tao Kuih》


■材料

A)
白粥 沥干 500g  *搅拌器打烂
水 50-100ml  *糊如干再加
盐 1茶匙
■喜欢软或Q口感,
水,可自大概调整。

B)过筛
玉米粉 100g
普通面粉 80g


■做法

将(A)拌好后,
分次加入(B)拌均匀幼滑。
倒入已涂油的方模。
蒸锅水滚,大火蒸30分钟。
*待冷却后,才取出切。

✔炒 cai tao kuih
热油爆香菜脯蒜茸,
加入虾仁炒炒,
加入粿角,辣椒酱炒炒
蛋打散倒入一阵后,翻面
加入少许甜或咸酱油,
放入芽菜炒炒,撒点胡椒粉,
最后放入青葱粒,翻炒均匀即可。


***备注1: 我做了double的份量, 用10寸四方盘刚刚好哦 :)

***备注2: 切割时可事先将刀抹油防沾粘

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