2016年6月2日星期四

金瓜西米露《Pumpkin Tapioca Pearl (Sago) Dessert》



~炎炎夏日~

来一杯金瓜西米露吧!

材料 :


金瓜 500克 (去皮切小丁)
清水 1公升或适量 (可依喜好自行调整)
沙谷粒 50克 (过清水滤干备用)
冰糖 或 细砂糖 130克 (可依喜好自行调整)
香兰叶 3-4片 (打结)
淡奶 或 椰奶 200克

做法 :


1)将金瓜加入300克的清水(取自材料中的1公升清水), 用料理机打烂至顺滑。

2)倒入锅里, 加入剩下的清水和打结的香兰叶, 以大火煮滚后, 转小火。

3) 接着加入沙谷粒, 不停搅拌, 将沙谷粒煮到只看见小小的白点。

4)然后加入冰糖, 再滚一会儿即可熄火。

5)最后加入淡奶或椰奶, 冷饮或热饮都很棒哦。


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