♤南瓜发糕♤
发到美美的南瓜发糕~大家一起来~~~Huat吖!!! \(^0^)/
材料:
蓝匙自发面粉 300克
幼糖 130克
发粉 2小匙
清水 240毫升
植物油 2大匙
金瓜泥 130克 (取蒸熟后的净重130克)
作法:
把所有材料混合搅拌均匀, 倒入纸杯约九分满, 水滚后, 大火蒸20-25分钟即可。
♡♡♡温馨提示♡♡♡
*小家子气的发糕在蒸的过程可不许人家偷看的哦~
*发糕蒸好就得脱模, 把纸杯放在干的布上待凉, 底部就不会湿湿的了~
2015年4月8日星期三
2015年4月7日星期二
爱莎芭比娃娃蛋糕《Elsa Barbie Doll Cake》
爱莎芭比娃娃蛋糕《Elsa Barbie Doll Cake》
把娃娃裙边的纱布改成蝴蝶结头饰的设计, 朋友们会喜欢吗?
我好喜欢, 感觉很高雅哦~^^
榛果巧克力酱蛋糕 《Nutella Chocolate Cake》
榛果巧克力酱蛋糕《Nutella Chocolate Cake》
有别于其他巧克力味, Nutella Chocolate独有的榛果香气, 搭配浓浓的巧克力味, 品尝过后真让人回味无穷~♡
材料：
( A )
蛋黄 4粒玉米油 50克
鲜奶 80克
黑巧克力 50克
榛果巧克力酱 50克
低筋面粉 50克
可可粉 20克
发粉 1/2茶匙
苏打粉 1/2茶匙
( B )
蛋白 4粒柠檬汁 1/3茶匙
幼糖 60克
( C ) 巧克力淋酱 :
黑巧克力 ( 隔水炖溶 ) 50克 + 榛果巧克力酱 50克, 混匀即可。作法 :
( 2 ) 把蛋黄搅拌均匀后, 加入玉米油拌匀, 再把 ( 1 ) 加入拌匀。
( 3 ) 把粉类分次筛入 ( 2 ), 搅拌均匀成巧克力面糊。
( 4 ) 蛋白打散, 加入柠檬汁搅拌, 分次加入细砂糖打发成中性的蛋白霜。
( 5 ) 将蛋白霜以切拌方式, 分3次拌入巧克力面糊里, 搅拌均匀。
( 6 ) 接着把面糊倒入圆模(底部涂油), 轻震两下把气泡敲出。
( 7 ) 送入预热后的烤箱, 以摄氏170度, 上下火, 烘烤大约50分钟左右。
( 8 ) 蛋糕出炉后立即以倒扣方式待凉后才脱模, 最后挤上巧克力淋酱即可享用。
♡♡♡温馨提示♡♡♡
***图中显示的是9寸圆模, 以致成品较矮, 最好要用8寸模才会比较高哦~^^
2015年4月1日星期三
丝房菜《第十二期》~越烘越爱!
昨日的我好像还在梦里
今日报纸握在手 才有了些许真实感
心情还在漂浮不定
唯一坚决肯定的是 有了烘焙 才拥有了自我
感谢前辈们 姐妹们 朋友们 与亲人们
有了你/妳们的陪伴与支持 才有今天的我
藉此献上我最真诚的感恩之心
小小的成就 该说是属于大家 也是我最美的回忆
愿接下来的烘焙路 大家共勉之 ^^
01.04.2015 愚人节
我记住了 值得我老去时细细回味的一天♡♡♡
2015年3月28日星期六
♡分蛋式牛油蛋糕♡
♡分蛋式牛油蛋糕♡
唯独分蛋式牛油蛋糕办得到! 一款不定时就来呼唤我的牛油蛋糕~口感松软, 香气逼人! 我喜欢所以我爱! ^0^
7寸四方固定模
( 以下材料为一个份量 )材料:
( A )
牛油 250克
幼糖 80克
蛋黄 4粒
( B )
自发面粉 200克 } 过筛
发粉 1茶匙 } 过筛
香草粉 1茶匙 } 过筛
动物性奶油 1大匙
( C )
蛋白 4粒
幼糖 80克
作法:
( 1 ) 将A用搅拌器打直松软, 逐一加入蛋黄, 每加一粒蛋黄都得打匀才加第二粒。
( 2 ) 分次加入过筛的粉类, 用刮刀拌匀。
( 3 ) 加入一大匙的动物性奶油拌匀备用。
( 4 ) 准备一个无水无油的器皿, 把蛋白用电动搅拌器打散, 将幼糖分三次加入打至硬性发泡。
( 5 ) 接着将蛋白霜分次加入( 3 )用刮刀拌匀。
( 6 ) 把( 6 )倒入以铺油纸的四方模里铺平, 轻敲两下, 以上下火, 摄氏180度烘烤40分钟。
( 7 ) 出炉立即倒扣, 弃掉油纸, 反回正面待凉后即可切片享用。
***动物性奶油可用淡奶或鲜奶替代, 个人比较喜欢用动物性奶油, 因为味道够香浓~^^
***动物性奶油 ( Dairy Whipping Cream / UHT Whipping Cream )
( 5 ) 接着将蛋白霜分次加入( 3 )用刮刀拌匀。
( 6 ) 把( 6 )倒入以铺油纸的四方模里铺平, 轻敲两下, 以上下火, 摄氏180度烘烤40分钟。
( 7 ) 出炉立即倒扣, 弃掉油纸, 反回正面待凉后即可切片享用。
***动物性奶油可用淡奶或鲜奶替代, 个人比较喜欢用动物性奶油, 因为味道够香浓~^^
***动物性奶油 ( Dairy Whipping Cream / UHT Whipping Cream )
订阅：
博文 (Atom)