2015年6月27日星期六

《椰糖猪手醋》


这道佳肴每每都让家人赞不绝口, 一样喜欢的朋友要记得尝试哦~^^

[材料]

猪手1只   (用滾水川烫去血水)
文冬老薑1碗   (去皮切半拍扁)
马六甲椰糖1颗
酱青半碗
清水4碗
黑醋2碗
辣椒干10片 (去籽)
蒜头2粒
麻油2汤匙

[做法]

麻油炒香薑片和辣椒干, 加入猪手翻炒爆香, 倒入其他配料煮滚, 取出倒入慢焖锅煮约一小时左右,即可。可依个人喜好肉的软硬度来增加或缩短燜的时间, 不要燜太软, 因为醋的酸劲还会软化肉质。关掉电源留隔夜加热味道更佳。

***各个人口味有别, 可自行加减调味料哦。



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