2016年4月8日星期五

榛果巧克力千层蛋糕《Nutella Chocolate Kek Lapis》




新口味! 有我喜爱的Nutella Chocolate! ^0^Y

感恩来自Rozzan马来同胞的食谱 , 没想到份量比较多。。。

完成品的高度是蛮高的, 所以烘烤时间当然也加长了~

足足4个小时~妈妈咪丫~ ×_×"

想尝试的朋友必须腾出足够的时间哦~ ^^"

材料 :


500克牛油
150克砂糖
1茶匙蛋糕乳化剂 (Ovelette)
1茶匙香草香精
10粒A蛋
300克炼奶
260克香港粉
100克好力克粉
220克榛果巧克力醬
180克榛果巧克力醬 (用在榛果巧克力醬蛋糕层)




做法 :


1. 牛油 , 砂糖 , 蛋糕乳化剂和香草香精以高速打至变奶白色(约10分钟)。
2. 分次加入鸡蛋,拌打至均匀。
3. 接着加入炼奶拌匀。
4. 把粉料过筛,拌入(3)至均匀。
5. 把蛋糕糊各分两份, 一份原味大约1公斤 ; 另一份大约800克的蛋糕糊拌入220克的榛果巧克力醬至均匀。
6. 烤炉预热,7寸方盘底部刷上牛油 , 铺上不沾布或油纸,先放70-75克的原味面糊,上下火210度,烤大约7分钟。
7. 然后取出,稍微用蛋糕压板轻轻压蛋糕的表面并刷上牛油,以此类推 , 一层原味,一层榛果巧克力味,直到烤完为止。
8. 最后一层用上火210度烘5分钟 , 然后上下火190度烤10分钟至上色。出炉后放凉切片即可。


♡♡♡温馨提示♡♡♡


* 每隔一层或两层涂上一层融化牛油 , 可防止蛋糕干燥。
* 各别烤箱不同,温度仅供参考 , 请自拿捏。
* 榛果巧克力醬我是挤在榛果巧克力味层 , 也可依随个人喜好做选择。
* 烘好的蛋糕起初是干硬的 , 先切片 , 用保鲜纸和铝箔纸包装, 等待3天回油后食用口感会更佳。

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