2016年7月5日星期二

马六甲椰糖发糕《Gula Melaka Huat Kuih》




早前向 Amok 买的马六甲椰糖

被冷落在冰箱好久好久了, 

今天趁初一就做了椰糖发糕拜拜, 

椰糖香味浓郁, 真的很棒哦 !

份量:12個发糕



材料:



自發麵粉 250克(過篩)
發粉 1小匙(過篩)
班蘭葉 3片(打结)
馬六甲椰糖 140克
清水 230克
牛油 50克(溶化待涼后使用)


做法:



1)椰糖,班蘭葉和清水一起放入鍋里以小火把椰糖煮溶即可。然後離火,過濾備用。(班蘭取出)
2)把自發粉和發粉倒入容器里,把做法(1)的椰糖漿加入, 然後用攪拌器攪拌均勻。
3)最後加入牛油攪拌均勻。
4)杯子鋪上紙托,把麵糊倒入大約9分滿。
5)以大火蒸15-20分鐘即可。

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