枸杞桂花水晶球《Wolfberry Osmanthus Jelly》

枸杞桂花水晶球《Wolfberry Osmanthus Jelly》

桂花干
初次接触
小小的一勺
混入清水中
煮沸的当儿
桂花香气充斥着整个空间
着实让我陶醉其中
爱花人士难以抗拒的迷人花香
献给同样爱花的你

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

[ 材料 ]

清水   1200 ml

桂花干   1 Tbs 

枸杞干   1 Tbs

幼糖   150 g

水晶蒟蒻果冻粉   8 g

[ 做法 ]

( 1 ) 将枸杞泡水浸软, 桂花干过水清洗杂质。

( 2 ) 把幼糖和水晶蒟蒻果冻粉事先拌在一起, 以防倒入清水时结块。

( 3 ) 将桂花干和清水一起煮沸至飘出桂花香气, 转文火慢慢加入( 2 )后,  再次煮沸约五分钟, 熄火。

( 4 ) 加入枸杞即可盛入容器, 待凉入冰箱冷藏脱模即可。

♡♡♡温馨提示♡♡♡

● 如不喜欢有桂花的果冻口感, 可将桂花过筛弃之。

● 桂花干不宜加太多, 因会有苦涩的味道。

● 可采用其他燕菜粉或洋菜片取代水晶蒟蒻果冻粉, 不过透视的效果会比较不理想。


这是我用的容器噢, 圆圆的很讨喜~^^