2014年11月15日星期六

芙蓉烧包

《芙蓉烧包》


三个字~ 香~! 酥~! 脆~!
烧包烧包偶爱你~平时不爱吃烧包的我, 真的爱上这个自家做的烧包哦~ 好好吃哦~♡♡♡
一出炉的烧包, 看得我自个儿在哈哈笑, 光溜溜的烧包, 朋友们还是第一次见识吧~ ^0^

【芙蓉烧包】

★材料
■水皮
普通面粉300g       菜油75g *margerine
细砂糖2大匙      清水140ml
■油皮
低筋面粉150g     白油105g *shortening

■馅料:
青豆和红萝卜粒各半碗
大葱1大粒(切丁)
叉烧肉300g (切丁) *如有叉烧汁就拿..加入
蚝油,盐,糖,麻油,黑酱油适量。
*调味自试味做调整。
■顺序炒香以上材料,
拿少许薯粉水勾芡,撒入青葱粒即可。
*待冷,入冰箱冷藏数小时才易包馅。

★皮做法
1)将水皮手拌成团,盖着半小时。
2)将油皮手拌成团。
3)水皮和油皮各分割18个小团。
4)将水皮按扁,包入油皮揉成圆球,
      盖着休面10分钟。
5)接着,将小团杆微长椭圆形卷起,
      再杆一次长条状的,再卷起。
      两边捏进中央成球状。
6)取出杆圆形扁状,包入馅,
      捏出包纹按紧,排放烤盘。
      扫全蛋液,入预热烤箱200度20分钟,
      取出再扫一层蛋液,撒白芝麻,
      进回烤箱,继续再烤15分钟至上色即可。

感恩Hanfair Tea 和 Jane Corner's 的食谱与分享~♡♡♡














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