金瓜包《Pumpkin Pau》

感谢轩宏妈的邀约, 让我有机会尝试做包子哦~o^0^o

包子皮用了Step Wong老师的食谱, 感恩感恩~^^

内馅有红豆沙和古龙红烧排骨加马铃薯~还有加鸡蛋哦~^_<

初次尝试, 好有成就感~不过感觉做包子还真累吖~×_×"

[ 金瓜包材料 ]

A ) 500g 包粉，220g 南瓜（蒸熟）

B ) 2 茶匙 酵母，6大匙 糖，70g 温水

C ) 30g 油

D ) 600g 豆沙馅

[ 做法 ]

1.) 把（B）料搅匀倒入（A）料（C）料搓至光滑。

2.) 分成20份。包入30g的馅料包成包子形。

3.) 待发40分钟。大火蒸10分钟，即可。

☆古龙红烧排骨马铃薯馅☆

[ 材料 ]

马铃薯   4个 (切小丁, 炸过沥干油)

古龙红烧排骨   1大罐 (弃骨, 拔丝)

青葱粒   适量

清水   适量

[ 调味料 ]

麻油, 酱青, 黑酱油   各少许

薯粉加适量水 (勾芡)

[ 煮法 ]

( 1 ) 将红烧排骨肉和马铃薯放入锅, 加适量清水用小火焖, 接着下调味料与青葱粒焖入味, 最后再淋入薯粉水收干水份即可。

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July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"

Organized by Fion of  XuanHom's Mom and co-hosted by Rachel