冰淇淋泡芙《Ice-Cream Puffs》

 

来哟~大热天来一客三色冰淇淋泡芙来解解暑噢~

 \(^0^)/

~有大有小的基本泡芙~

[ 泡芙材料 ]

(A)

180毫升   清水
45毫升   鮮奶
80克   牛油
1/4小匙   盐
1大匙   细砂糖

(B)

170克   高筋面粉 } 過篩

(C)

3粒   A蛋 ( 或4粒B蛋 )

(D)

冰淇淋   适量

[ 做法 ]

1) 將泡芙材料(A)全部倒入鍋中攪拌至微滾，離火。

2) 徐徐倒入高筋麵粉，再用小火加熱不停攪拌至不沾黏的麵團。

3) 離火稍冷後，先加入一粒蛋，攪拌至麵團把蛋汁全部吸收，再接著加入第二顆蛋，以此類推。（面團不可以太稀，提起來是慢流性且濃稠的麵糊。）



4) 把面糊装入星型挤花袋，挤在烘盤上，放入预热烤箱以上下火，攝氏190度，烘约25-30分钟，取出待冷卻。



5) 把泡芙用鋸齒刀上下切半，放上一球冰淇淋，淋上巧克力酱, 再撒上一些防潮糖粉做裝飾即成。



           ~ 大泡芙 ~



           ~ 小泡芙 ~